La tarta de Santiago es un postre muy popular en España, especialmente en la región de Galicia, donde se originó. Esta tarta es una de las especialidades más destacadas de la gastronomía gallega y se ha convertido en un símbolo de la región.
La receta de la tarta de Santiago es bastante sencilla, ya que se elabora con ingredientes básicos como almendras, azúcar y huevos. Pero lo que hace que esta tarta sea tan especial es su sabor y textura, que se obtienen gracias a la combinación perfecta de estos ingredientes.
Las almendras, el ingrediente fundamental de la Tarta de Santiago española:
La almendra es el ingrediente principal de la tarta de Santiago, y es la que le da su sabor característico. En Galicia, se utilizan almendras de la variedad «marcona», que son más dulces y tienen un sabor más intenso que otras variedades de almendra.
La tarta de Santiago es un postre muy popular en España, especialmente en Galicia, donde se celebra el Día de Santiago el 25 de julio. Esta tarta es un símbolo de la gastronomía gallega y es muy apreciada por su sabor y textura. Si quieres sorprender a tus invitados con un postre tradicional español, la tarta de Santiago es una gran opción.
Precalentar el horno a 180 grados.
En un bol grande, mezclar las almendras molidas y el azúcar. Añadir la ralladura de limón y mezclar bien.
En otro bol, batir los huevos hasta que estén espumosos y añadirlos a la mezcla de almendras y azúcar. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Colocar la masa en un molde para tartas previamente engrasado y enharinado. Alisar la superficie con una espátula.
Hornear la tarta durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Dejar enfriar la tarta en el molde durante unos minutos, antes de desmoldarla y colocarla en un plato para servir.
Con la ayuda de una plantilla en forma de cruz de Santiago, espolvorear azúcar glas sobre la superficie de la tarta, cuidando de no mover la plantilla.
Retirar la plantilla con cuidado y la cruz de azúcar quedará impresa en la tarta.
Servir la tarta de Santiago fría, acompañada de una taza de café o té.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 180 grados.
En un bol grande, mezclar las almendras molidas y el azúcar. Añadir la ralladura de limón y mezclar bien.
En otro bol, batir los huevos hasta que estén espumosos y añadirlos a la mezcla de almendras y azúcar. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Colocar la masa en un molde para tartas previamente engrasado y enharinado. Alisar la superficie con una espátula.
Hornear la tarta durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Dejar enfriar la tarta en el molde durante unos minutos, antes de desmoldarla y colocarla en un plato para servir.
Con la ayuda de una plantilla en forma de cruz de Santiago, espolvorear azúcar glas sobre la superficie de la tarta, cuidando de no mover la plantilla.
Retirar la plantilla con cuidado y la cruz de azúcar quedará impresa en la tarta.
Servir la tarta de Santiago fría, acompañada de una taza de café o té.
Consejos para conseguir una Tarta de Santiago perfecta
- Utiliza almendras molidas frescas y de alta calidad. Si es posible, cómpralas enteras y muele las almendras en casa para obtener un sabor más fresco e intenso.
- Asegúrate de mezclar bien la masa para que quede homogénea. Si la masa tiene grumos, la tarta no quedará con una textura suave y esponjosa.
- Hornea la tarta a 180 grados durante unos 40-45 minutos, pero comprueba regularmente para asegurarte de que no se queme. Si la parte superior de la tarta se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio para evitar que se queme..
- Deja la tarta enfriar completamente antes de decorarla con la cruz de Santiago. Si la tarta está caliente, el azúcar glas se derretirá y no aparecerá la cruz. Ayúdate si lo deseas con este kit de decoración de tartas.
- Si quieres darle un toque extra de sabor a la tarta, puedes añadir una pizca de canela o un chorrito de licor de naranja a la mezcla de almendras y azúcar.
- Si tienes tiempo, deja reposar la tarta en la nevera durante unas horas antes de servirla. Esto le dará una textura más compacta y firme, y resaltará aún más su sabor.
- Disfruta esta rica tarta de Santiago española con nuestra receta de Latte Macchiato Starbucks receta secreta.
Espero que estos consejos te ayuden a hacer una tarta de Santiago perfecta y deliciosa. ¡Disfrútala!