Hoy conocerás una receta típica de Italia, perfecta para chuparse los dedos. El Risotto de Champiñones tiene una preparación muy sencilla, y su sabor es exquisito para nuestro paladar. Conoce a continuación su receta.
Corta la cebolla en cubos pequeños y sofríe en la sartén u olla donde harás el risotto con un poco de aceite de oliva previamente calentado hasta que éste se transparente.
Limpia los champiñones y córtalos en trozos no tan pequeños (debido a que una vez cocidos, estos reducen su volumen) y añadelos a la sartén con la cebolla, y déjalos cocinar por 5 minutos.
Pasados los 5 minutos sube la llama a fuego máximo y agrega el vino blanco y deja evaporar el alcohol, el cual tardará entre 2 o 3 minutos
En una olla aparte calienta el agua o el caldo de pollo (dependerá de tu elección) casi hasta el punto de ebullición.
Agrega el arroz a la sartén con los champiñones y la cebolla y, baja el fuego hasta la temperatura media y remueve muy bien todos los ingredientes.
Debes ir añadiendo el agua o el caldo de pollo caliente al arroz (al menos unos 300ml) sin dejar de mover. Cuando el arroz haya absorbido el caldo deberás ir añadiendo más hasta completar el litro y medio. Puedes probar el arroz, así sabrás cuando alcance su temperatura adecuada.
Una vez esté listo, agrega el queso parmesano y retira del fuego. Deja reposar 5 minutos y ¡Ya está! Un delicioso risotto listo para comer.
Ingredientes
Instrucciones
Corta la cebolla en cubos pequeños y sofríe en la sartén u olla donde harás el risotto con un poco de aceite de oliva previamente calentado hasta que éste se transparente.
Limpia los champiñones y córtalos en trozos no tan pequeños (debido a que una vez cocidos, estos reducen su volumen) y añadelos a la sartén con la cebolla, y déjalos cocinar por 5 minutos.
Pasados los 5 minutos sube la llama a fuego máximo y agrega el vino blanco y deja evaporar el alcohol, el cual tardará entre 2 o 3 minutos
En una olla aparte calienta el agua o el caldo de pollo (dependerá de tu elección) casi hasta el punto de ebullición.
Agrega el arroz a la sartén con los champiñones y la cebolla y, baja el fuego hasta la temperatura media y remueve muy bien todos los ingredientes.
Debes ir añadiendo el agua o el caldo de pollo caliente al arroz (al menos unos 300ml) sin dejar de mover. Cuando el arroz haya absorbido el caldo deberás ir añadiendo más hasta completar el litro y medio. Puedes probar el arroz, así sabrás cuando alcance su temperatura adecuada.
Una vez esté listo, agrega el queso parmesano y retira del fuego. Deja reposar 5 minutos y ¡Ya está! Un delicioso risotto listo para comer.
Conclusión Umami Sabor
Como notarás, preparar Risotto de champiñones es muy fácil, puedes agregar otros ingredientes si lo deseas, de igual manera el resultado será el mejor. Este platillo es muy fácil de combinarlo ¡Atrévete a prepararlo! .