El taco de carnitas es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana y una delicia para los amantes de la comida callejera. En la Ciudad de México, el restaurante El Califa es reconocido por su excelente versión de este platillo, que ha sido aclamado por locales y turistas por igual. Afortunadamente, no es necesario viajar hasta la capital mexicana para disfrutar de unos tacos de carnitas deliciosos y auténticos. Con esta receta, podrás prepararlos en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus invitados con un platillo lleno de sabor y tradición.
La receta de tacos de carnitas del restaurante El Califa es especialmente conocida por la textura crujiente y la jugosidad de la carne de cerdo, que se cocina lentamente en cerveza clara, jugo de naranja y especias hasta que queda tierna y jugosa. Luego, la carne se desmenuza y se fríe en aceite vegetal para lograr ese característico exterior dorado y crujiente. Los tacos se sirven en tortillas de maíz y se decoran con cebolla y cilantro picados al gusto, y se acompañan con limones para darle un toque ácido y refrescante.
El taco de carnitas es un platillo versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, almuerzo o cena. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de ingredientes complicados ni de equipos especializados. Así que no esperes más y anímate a preparar estos deliciosos tacos de carnitas al estilo del restaurante El Califa en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
¿Eres un amante de la comida mexicana? ¿Te gustaría aprender a preparar unos tacos de carnitas deliciosos y auténticos en casa? En este post te enseñaremos la receta del taco de carnitas del famoso restaurante El Califa en Ciudad de México.
Corta la carne de cerdo en trozos grandes y ponla en una olla grande.
Agrega la cebolla pelada y cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados y machacados, las hojas de laurel, la rama de canela, la sal y la pimienta negra.
Agrega el jugo de naranja y la cerveza clara.
Cubre la olla con una tapa y deja cocinar a fuego medio durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez que la carne esté cocida, retírala de la olla y desmenúzala con un tenedor.
Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe la carne
Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas.
Para armar los tacos, coloca un poco de carne de cerdo en el centro de cada tortilla, y decora con cebolla y cilantro picados al gusto.
Sirve los tacos de carnitas calientes con limones para acompañar.
Ingredientes
Instrucciones
Corta la carne de cerdo en trozos grandes y ponla en una olla grande.
Agrega la cebolla pelada y cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados y machacados, las hojas de laurel, la rama de canela, la sal y la pimienta negra.
Agrega el jugo de naranja y la cerveza clara.
Cubre la olla con una tapa y deja cocinar a fuego medio durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez que la carne esté cocida, retírala de la olla y desmenúzala con un tenedor.
Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe la carne
Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas.
Para armar los tacos, coloca un poco de carne de cerdo en el centro de cada tortilla, y decora con cebolla y cilantro picados al gusto.
Sirve los tacos de carnitas calientes con limones para acompañar.
Consejos finales para preparar unos perfectos tacos carnitas del restaurante El Califa.
- La carne de cerdo se puede cocinar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta el momento de freírla para servir los tacos.
- Si no tienes cerveza clara, puedes sustituirla por agua o caldo de pollo.
- Si quieres que la carne de cerdo quede más crujiente, puedes freírla en manteca de cerdo en lugar de aceite vegetal.
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El taco de carnitas del restaurante El Califa en Ciudad de México es sin duda una delicia que debes probar si tienes la oportunidad de visitar la ciudad. Pero con esta receta podrás preparar unos tacos de carnitas igual de deliciosos en la comodidad de tu hogar. ¡Que disfrutes la receta!