La sopa de cebolla del Restaurante Les Halles en París es un plato clásico de la cocina francesa que se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Es una sopa reconfortante y sabrosa que se prepara con cebollas caramelizadas, caldo de carne, vino blanco y una variedad de especias.
Origen de la Sopa de Cebolla
Aunque la sopa de cebolla es un plato muy popular en la actualidad, su origen se remonta al siglo XVII, cuando los campesinos franceses la preparaban con ingredientes básicos que tenían a mano. Debido a su simplicidad y sabor delicioso, la sopa se hizo muy popular en toda Francia y eventualmente se extendió por todo el mundo.
Además de ser deliciosa, la sopa de cebolla también tiene algunos beneficios para la salud. Las cebollas son ricas en flavonoides, que son antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra enfermedades. También son una buena fuente de vitamina C y fibra.
Con su rico sabor y su historia fascinante, la sopa de cebolla es un plato que definitivamente vale la pena probar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar la sopa de cebolla perfecta en la comodidad de tu propia cocina.
La sopa de cebolla es un plato clásico de la cocina francesa que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor delicioso y reconfortante. Esta receta utiliza cebollas caramelizadas, caldo de carne, vino blanco y una variedad de especias para crear una sopa sabrosa y reconfortante. Además de ser deliciosa, la sopa de cebolla también tiene beneficios para la salud debido a las propiedades antioxidantes de las cebollas. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar la sopa de cebolla perfecta en la comodidad de tu propia cocina.
En una cacerola grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina lentamente durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas.
Agrega la harina y cocina por unos minutos más. Agrega el vino blanco y deja que se cocine durante unos minutos para que el alcohol se evapore. Luego, agrega el caldo de res y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, corta el pan en rebanadas gruesas y tuéstalas en el horno o en una tostadora. Coloca las rebanadas de pan tostado en una bandeja para horno y espolvorea con queso Gruyère rallado. Gratina en el horno durante unos minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Para servir, coloca una rebanada de pan gratinado en el fondo de cada tazón y vierta la sopa caliente encima. Si lo deseas, puedes agregar más queso rallado por encima de la sopa y gratinar en el horno por unos minutos más.
Ingredientes
Instrucciones
En una cacerola grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina lentamente durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas.
Agrega la harina y cocina por unos minutos más. Agrega el vino blanco y deja que se cocine durante unos minutos para que el alcohol se evapore. Luego, agrega el caldo de res y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, corta el pan en rebanadas gruesas y tuéstalas en el horno o en una tostadora. Coloca las rebanadas de pan tostado en una bandeja para horno y espolvorea con queso Gruyère rallado. Gratina en el horno durante unos minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Para servir, coloca una rebanada de pan gratinado en el fondo de cada tazón y vierta la sopa caliente encima. Si lo deseas, puedes agregar más queso rallado por encima de la sopa y gratinar en el horno por unos minutos más.
Consejos finales para una deliciosa sopa de cebolla en casa.
- Para una versión más ligera de esta sopa, puedes usar caldo de pollo en lugar de caldo de res.
- Si no tienes vino blanco seco a mano, puedes usar vino tinto o simplemente omitirlo.
- También puedes experimentar con diferentes quesos para gratinar por encima de la sopa, como queso Emmental o queso azul.
- Completa tu plato con un delicioso pollo al ajillo con nuestra especial receta
¡Espero que disfrutes esta deliciosa sopa de cebolla inspirada en el Restaurante Les Halles en París! Es una receta perfecta para una cena reconfortante en cualquier época del año.