Receta Secreta de las Patatas Belgas de Frites Atelier

¿Conoces las patatas fritas belgas? Yo personalmente amo las patatas belgas de Frites Atelier en Bruselas y por esto quiero compartir la receta más exacta que he conseguido. Patatas fritas sazonadas y deliciosas.
patatas fritas sazonadas PERFECTAS

AutorUMAMISABORCategoríaRecetasDificultadPrincipiante

Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total20 mins

 200 grs Champiñones
 400 grs Arroz Especial para Risotto
 ½ Vaso de Vino Blanco
 1 Cebolla grande
 1 ½ l De agua o caldo de pollo
 50 grs Queso parmesano
 1 pellizco Aceite de oliva, sal y pimienta

1

Corta la cebolla en cubos pequeños y sofríe en la sartén u olla donde harás el risotto con un poco de aceite de oliva previamente calentado hasta que éste se transparente.

2

Limpia los champiñones y córtalos en trozos no tan pequeños (debido a que una vez cocidos, estos reducen su volumen) y añadelos a la sartén con la cebolla, y déjalos cocinar por 5 minutos.

3

Pasados los 5 minutos sube la llama a fuego máximo y agrega el vino blanco y deja evaporar el alcohol, el cual tardará entre 2 o 3 minutos

4

En una olla aparte calienta el agua o el caldo de pollo (dependerá de tu elección) casi hasta el punto de ebullición.

5

Agrega el arroz a la sartén con los champiñones y la cebolla y, baja el fuego hasta la temperatura media y remueve muy bien todos los ingredientes.

6

Debes ir añadiendo el agua o el caldo de pollo caliente al arroz (al menos unos 300ml) sin dejar de mover. Cuando el arroz haya absorbido el caldo deberás ir añadiendo más hasta completar el litro y medio. Puedes probar el arroz, así sabrás cuando alcance su temperatura adecuada.

7

Una vez esté listo, agrega el queso parmesano y retira del fuego. Deja reposar 5 minutos y ¡Ya está! Un delicioso risotto listo para comer.

Ingredientes

 200 grs Champiñones
 400 grs Arroz Especial para Risotto
 ½ Vaso de Vino Blanco
 1 Cebolla grande
 1 ½ l De agua o caldo de pollo
 50 grs Queso parmesano
 1 pellizco Aceite de oliva, sal y pimienta

Instrucciones

1

Corta la cebolla en cubos pequeños y sofríe en la sartén u olla donde harás el risotto con un poco de aceite de oliva previamente calentado hasta que éste se transparente.

2

Limpia los champiñones y córtalos en trozos no tan pequeños (debido a que una vez cocidos, estos reducen su volumen) y añadelos a la sartén con la cebolla, y déjalos cocinar por 5 minutos.

3

Pasados los 5 minutos sube la llama a fuego máximo y agrega el vino blanco y deja evaporar el alcohol, el cual tardará entre 2 o 3 minutos

4

En una olla aparte calienta el agua o el caldo de pollo (dependerá de tu elección) casi hasta el punto de ebullición.

5

Agrega el arroz a la sartén con los champiñones y la cebolla y, baja el fuego hasta la temperatura media y remueve muy bien todos los ingredientes.

6

Debes ir añadiendo el agua o el caldo de pollo caliente al arroz (al menos unos 300ml) sin dejar de mover. Cuando el arroz haya absorbido el caldo deberás ir añadiendo más hasta completar el litro y medio. Puedes probar el arroz, así sabrás cuando alcance su temperatura adecuada.

7

Una vez esté listo, agrega el queso parmesano y retira del fuego. Deja reposar 5 minutos y ¡Ya está! Un delicioso risotto listo para comer.

Risotto de Champiñones

Si eres de los que piensan que las patatas fritas son el complemento perfecto para casi cualquier situación, estás en el post adecuado. Aprende a hacerlas crujientes y jugosas por dentro, y por supuesto, con un buen sazonado para alucinar! Igualitas que las patatas belgas más famosas, las de Frites Atelier en Bruselas.

Conclusion Umami Sabor

Imagina las mejores patatas fritas que has probado, ¿para mi? sin duda las patatas belgas de Frites Atelier, crujientes por fuera, con un grosor aceptable y tiernas por dentro, deliciosas.  El sabor umami explotará en tu boca al primer bocado gracias a las especias y la sal semi-gruesa. hmm…

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