El Pato a la Naranja es un plato icónico que ha conquistado los corazones de los amantes de la buena comida en todo el mundo. Originario de la cocina francesa, su combinación única de ingredientes y su exquisita presentación lo convierten en un verdadero clásico.
En nuestra receta, te guiaremos paso a paso para que puedas recrear este plato en tu propia cocina. Desde la elección del pato de calidad hasta el toque final de la salsa de naranja, te aseguramos que cada bocado será una explosión de sabores que deleitará a tus comensales.
El secreto de un buen Pato a la Naranja radica en el equilibrio perfecto entre la carne jugosa y tierna del pato y la intensidad cítrica de la naranja. A través de una cuidadosa preparación y una combinación de técnicas culinarias, lograremos resaltar cada uno de estos elementos para obtener un resultado sublime.
Prepárate para deleitarte con el contraste de sabores mientras la suavidad de la carne se combina con la acidez y dulzura de la naranja. No podrás resistirte a sumergir cada bocado en la irresistible salsa, que potencia y realza aún más la exquisitez de este plato.
Sin más preámbulos, te invitamos a descubrir nuestra receta de Pato a la Naranja, un plato lleno de elegancia y sabor que sin duda se convertirá en el centro de atención de tu próxima comida. ¡Sigue cada paso al detalle y prepárate para recibir halagos por tu talento culinario!
Pela una naranja y pícala en cuatro trozos antes de sumergirla en ½ vaso de brandy durante al menos 1 hora
Mientras tanto, limpiamos el pato para que no tenga ningún resto de plumas o grasa, tanto por fuera, como por dentro
Salpimentamos nuestro pato por dentro e introducimos los trozos de naranja que teníamos dentro del brandy
Colocamos el pato sobre una fuente para horno y salpimentamos por fuera antes de añadir el brandy que ya previamente utilizamos y, agregamos aceite de oliva
Introducimos al horno previamente calentado a 150 grados. Hornearemos al pato durante hora y media.
A mitad del proceso, debemos bañar al pato con el resto del brandy y su propio jugo antes de cubrirlo con papel aluminio para terminar su proceso de cocción, esto mientras preparamos la salsa agridulce
Seguidamente en una sartén colocamos el azúcar media alta hasta que se caramelice un poco.
Añade el vinagre con cuidado de salpicar y 200ml de jugo de naranja.
Cocinamos a fuego medio bajo hasta que se reduzca a la mitad y una vez el pato salga del horno lo agregamos a esta salsa y agregamos naranja sin cáscara picada en tiras, tapamos y cocinamos durante 10 minutos más.
Tu Pato a la Naranja está listo ¡A disfruta!
Ingredientes
Instrucciones
Pela una naranja y pícala en cuatro trozos antes de sumergirla en ½ vaso de brandy durante al menos 1 hora
Mientras tanto, limpiamos el pato para que no tenga ningún resto de plumas o grasa, tanto por fuera, como por dentro
Salpimentamos nuestro pato por dentro e introducimos los trozos de naranja que teníamos dentro del brandy
Colocamos el pato sobre una fuente para horno y salpimentamos por fuera antes de añadir el brandy que ya previamente utilizamos y, agregamos aceite de oliva
Introducimos al horno previamente calentado a 150 grados. Hornearemos al pato durante hora y media.
A mitad del proceso, debemos bañar al pato con el resto del brandy y su propio jugo antes de cubrirlo con papel aluminio para terminar su proceso de cocción, esto mientras preparamos la salsa agridulce
Seguidamente en una sartén colocamos el azúcar media alta hasta que se caramelice un poco.
Añade el vinagre con cuidado de salpicar y 200ml de jugo de naranja.
Cocinamos a fuego medio bajo hasta que se reduzca a la mitad y una vez el pato salga del horno lo agregamos a esta salsa y agregamos naranja sin cáscara picada en tiras, tapamos y cocinamos durante 10 minutos más.
Tu Pato a la Naranja está listo ¡A disfruta!
Conclusión Umami Sabor
Asegúrate que el pato esté fresco. Esto permitirá que todos los ingredientes se fusionen bien, y por consiguiente, tener un mejor sabor.