La Pizza Margherita es uno de los platos más reconocidos y queridos de la gastronomía italiana. Esta pizza debe su nombre a la reina Margherita de Saboya, quien en 1889 visitó la ciudad de Nápoles y probó esta deliciosa pizza en la pizzería Da Michele.
Cuenta la leyenda que la reina quedó tan encantada con la pizza que le pidió al pizzero Raffaele Esposito que creara una pizza especial para ella, que representara los colores de la bandera italiana: rojo, blanco y verde. Así nació la Pizza Margherita, con su salsa de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca, que evocan los colores de la bandera italiana.
Desde entonces, la Pizza Margherita se ha convertido en una de las especialidades más famosas de la pizzería Da Michele y de la ciudad de Nápoles en general. Esta pizzería, fundada en 1870, es una de las más antiguas y prestigiosas de Nápoles, y ha sido mencionada en numerosas guías gastronómicas y películas.
El día de hoy te enseñaremos cómo hacer la famosa Pizza Margherita de la pizzería Da Michele en casa, para que puedas disfrutar de ella con tus amigos y familiares. Aunque la receta original de la pizzería es un secreto bien guardado, te daremos algunos consejos y trucos para que puedas replicarla con éxito en tu cocina.
Hoy te presento una receta para preparar una deliciosa pizza margherita en casa. Esta receta es fácil de seguir y te brindará un plato espectacular para compartir con amigos y familiares.
En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Agrega el sobre de levadura seca y mezcla todo.
Agrega poco a poco el agua tibia a la mezcla de harina, mientras amasas con las manos hasta formar una masa homogénea y elástica. Deja reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo.
Mientras tanto, pela los tomates y córtalos en rodajas finas. Corta también la mozzarella en trozos pequeños y reserva.
Precalienta el horno a 250 grados Celsius.
Después de los 30 minutos de reposo, toma la masa y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 milímetros. Coloca la masa sobre una bandeja de horno previamente aceitada.
Distribuye las rodajas de tomate sobre la masa, dejando un borde de unos 2 centímetros. Agrega los trozos de mozzarella y un chorrito de aceite de oliva.
Hornea la pizza durante unos 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Saca la pizza del horno y agrega unas hojas frescas de albahaca por encima.
Ingredientes
Instrucciones
En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Agrega el sobre de levadura seca y mezcla todo.
Agrega poco a poco el agua tibia a la mezcla de harina, mientras amasas con las manos hasta formar una masa homogénea y elástica. Deja reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo.
Mientras tanto, pela los tomates y córtalos en rodajas finas. Corta también la mozzarella en trozos pequeños y reserva.
Precalienta el horno a 250 grados Celsius.
Después de los 30 minutos de reposo, toma la masa y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 milímetros. Coloca la masa sobre una bandeja de horno previamente aceitada.
Distribuye las rodajas de tomate sobre la masa, dejando un borde de unos 2 centímetros. Agrega los trozos de mozzarella y un chorrito de aceite de oliva.
Hornea la pizza durante unos 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Saca la pizza del horno y agrega unas hojas frescas de albahaca por encima.
Consejos finales para una perfecta Pizza Margherita.
– Para que la masa de la pizza quede más suave y elástica, puedes añadir un poco de aceite de oliva a la mezcla de harina y agua.
– Es importante precalentar el horno a una temperatura alta para que la pizza se cocine de manera uniforme y rápida.
– Si no tienes levadura seca de panadería, puedes usar levadura fresca en su lugar. Solo debes ajustar la cantidad a la indicada en el paquete.
– Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de ajo picado y orégano a la salsa de tomate antes de distribuirla sobre la masa.
Puedes combinar con con nuestra deliciosa receta de Tarta de queso Airfryer
Espero que esta receta te haya resultado útil y que puedas disfrutar de una deliciosa Pizza Margherita casera. ¡Buon appetito!