Esta rica receta de Chaufalán de pollo ecuatoriano llega a umamisabor.com para deleitar paladares con todo su sabor latino.
Se trata de un delicioso arroz frito con pollo llamado Chaulafán de pollo ecuatoriano. Este plato es uno de los favoritos de la exótica cocina ecuatoriana. Con una gran influencia de la gastronomía de los emigrantes asiáticos, este platillo es primo hermano del arroz chaufa de la cocina peruana.
Hoy te traemos esta receta paso a paso para que sorprendas a todos en casa con un plato principal delicioso y muy completo llamado Chaulafán de pollo ecuatoriano para 4 personas.
Para comenzar a preparar este delicioso Chaulafán debemos cocinar en primer lugar el pollo. para hacerlo, tomamos la pechuga y la ponemos a cocer en agua y sal unos 20 minutos aproximadamente.
Una vez listo el pollo, colocamos en un bol y dejamos enfriar.
En una sartén coloca dos cucharadas de aceite y prepara los huevos revueltos. Reserva
Tomamos la misma sartén a fuego medio (si tienes un wok súper mejor). Ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla picada en trozos pequeños y dejar sofreír hasta que caramelice. Colocamos los tres dientes de ajos finamente picados, un trozo de jengibre rallado y una pizca de comino molido sin dejar de remover.
Agregamos al sofrito las dos zanahorias ralladas y los guisantes. Dejamos unos 10 minutos al fuego o hasta que la zanahoria esté tierna.
Incorporamos el arroz blanco cocido, integrándolo bien con el sofrito por unos 3 minutos aproximadamente.
Agregamos el pollo desmigado, los huevos revueltos y el cilantro fresco picadito.
Seguimos mezclando los ingredientes y colocamos 4 cucharadas de salsa de soja, colocamos la sal, pimienta y el ají en polvo dejando unos minutos más para integrar todos los sabores.
Servir con un poco mas de cilantro picado y chili en polvo para dar un toque picante a la preparación.
Ingredientes
Instrucciones
Para comenzar a preparar este delicioso Chaulafán debemos cocinar en primer lugar el pollo. para hacerlo, tomamos la pechuga y la ponemos a cocer en agua y sal unos 20 minutos aproximadamente.
Una vez listo el pollo, colocamos en un bol y dejamos enfriar.
En una sartén coloca dos cucharadas de aceite y prepara los huevos revueltos. Reserva
Tomamos la misma sartén a fuego medio (si tienes un wok súper mejor). Ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla picada en trozos pequeños y dejar sofreír hasta que caramelice. Colocamos los tres dientes de ajos finamente picados, un trozo de jengibre rallado y una pizca de comino molido sin dejar de remover.
Agregamos al sofrito las dos zanahorias ralladas y los guisantes. Dejamos unos 10 minutos al fuego o hasta que la zanahoria esté tierna.
Incorporamos el arroz blanco cocido, integrándolo bien con el sofrito por unos 3 minutos aproximadamente.
Agregamos el pollo desmigado, los huevos revueltos y el cilantro fresco picadito.
Seguimos mezclando los ingredientes y colocamos 4 cucharadas de salsa de soja, colocamos la sal, pimienta y el ají en polvo dejando unos minutos más para integrar todos los sabores.
Servir con un poco mas de cilantro picado y chili en polvo para dar un toque picante a la preparación.
Conclusión Umami Sabor para darle tun toqué único a tu Chaufalán de pollo
El arroz chaufalán de pollo puede tener diversas variaciones. El más común incorpora pollo en su preparación pero puedes sustituir o agregando carne de cerdo, camarones y otros frutos del mar, incluso puedes poner trocitos de jamón.
Utiliza tu creatividad y dale un toque personal a tu receta. Inténtalo no te arrepentirás de lograr esta fusión de sabores en tu cocina.
Consejos Umami Sabor para la RECETA SECRETA del Chaufalán de pollo
Un consejo que va de maravilla para integrar los ingredientes durante la cocción es colocar un poco del caldo de pollo al integrar el arroz al sofrito (con 1/4 de taza concentrará los sabores).
También podes agregar una cucharadita de cúrcuma fresca para darle el toque amarillo característico y tener en un plato todas sus propiedades.
Y si quieres cerrar con broche de oro una comida perfecta con un rico y fácil postre; te invitamos a preparar nuestra deliciosa receta de pie de manzana al estilo Mcdonalds.
Te sugerimos combinar con una copa de vino blanco para completar el maridaje ¡Umami sabor!
Déjanos tus comentarios y dinos qué te pareció la receta.