¿A quien no le gusta comer un buen cerdo, asado o en guiso? De las dos formas es una buena opción para disfrutar de un rico almuerzo en cualquier temporada, además su carne esta tan blanda que será fácil comerlo.
Empezaremos por colocar el lomo de cerdo sobre una tabla y añadimos sal y pimienta al gusto.
Luego colocaremos en un sartén a fuego medio un chorrito de aceite de oliva, dejamos calentar por unos minutos y añadimos el cerdo para sellarlo, de esta manera conservaremos el sabor del mismo. Es importante sellar por todos los lados dejándolo con un color dorado.
Cuando ya este sellado se retira del fuego y se coloca en un recipiente aparte.
En el mismo sartén donde se selló el cerdo, se le añade el vino blanco, luego la mantequilla y la cebolla cortada en julianas, se cocina por unos 8 minutos. Se debe revolver todos los ingredientes.
El siguiente paso será hacer la salsa de cebolla para ello añadir la crema de leche seguidamente del caldo de verduras y revolvemos un poco y dejamos cocinar por unos 7 minutos.
Transcurrido el tiempo se le añade la azúcar, salpimentamos para luego añadir el cerdo. Se tapa y se deja cocinar por unos 15 minutos.
Finalmente se retira del fuego se deja reposar y se sirve en platos, pero sin antes esparcir el perejil sobre el cerdo.
Ingredientes
Instrucciones
Empezaremos por colocar el lomo de cerdo sobre una tabla y añadimos sal y pimienta al gusto.
Luego colocaremos en un sartén a fuego medio un chorrito de aceite de oliva, dejamos calentar por unos minutos y añadimos el cerdo para sellarlo, de esta manera conservaremos el sabor del mismo. Es importante sellar por todos los lados dejándolo con un color dorado.
Cuando ya este sellado se retira del fuego y se coloca en un recipiente aparte.
En el mismo sartén donde se selló el cerdo, se le añade el vino blanco, luego la mantequilla y la cebolla cortada en julianas, se cocina por unos 8 minutos. Se debe revolver todos los ingredientes.
El siguiente paso será hacer la salsa de cebolla para ello añadir la crema de leche seguidamente del caldo de verduras y revolvemos un poco y dejamos cocinar por unos 7 minutos.
Transcurrido el tiempo se le añade la azúcar, salpimentamos para luego añadir el cerdo. Se tapa y se deja cocinar por unos 15 minutos.
Finalmente se retira del fuego se deja reposar y se sirve en platos, pero sin antes esparcir el perejil sobre el cerdo.
Prepara un rico cerdo acompañado de salsa de cebolla, para que deguste de los más exquisitos sabores de todos lo ingredientes que se funden para crear este delicioso platillo. Además, es una receta que no te llevará mucho prepararla para 2 o 3 porciones.
Conclusión Umami Sabor
Puedes sustituir la salsa de cebolla por una de tomate agregando un poco de harina para que quede espesa.